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信濃の仁右衛門

デジタル大辞泉プラスの解説

信濃の仁右衛門

長野県、伴野酒造株式会社が製造・販売するそば焼酎

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

しなののにえもん【信濃の仁右衛門】

長野のそば焼酎。黄麹を用いて清酒と同じように三段仕込みで醸す。原料におけるそばの使用割合は約8割を占める。蒸留法は常圧蒸留。原料はそば、米、米麹。アルコール度数25%。蔵元の「伴野酒造」は明治34年(1901)創業。清酒「澤乃花」「雷電」の醸造元。所在地は佐久市野沢。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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