澤乃花（読み）さわのはな

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

さわのはな【澤乃花】

長野の日本酒。酒名は、信州佐久の清流に咲くアヤメの花のように美しい酒の意味を込めて命名。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがある。原料米は山田錦、ひとごこちなど。仕込み水は千曲川の伏流水。蔵元の「伴野酒造」は明治34年(1901)創業。所在地は佐久市野沢。

出典　講談社