精選版 日本国語大辞典 「八方出」の意味・読み・例文・類語 はっぽう‐だしハッパウ‥【八方出】 〘 名詞 〙 けずりがつおのだし汁に水・みりん・酒を加えて煮つめてこした汁。醤油(しょうゆ)を加えて湯どうふ、天ぷら、そばなどのつけ汁や野菜の煮汁に用いる。水四に酒二、みりん二の割に合わせるからとも、用途の広いところからの名称ともいう。八方汁。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例