八珍柿

デジタル大辞泉プラス「八珍柿」の解説

新潟県で生産される渋柿のブランド名。品種は主に平核無(ひらたねなし)。焼酎で渋みを抜いてから出荷される。種がないことが“越後7不思議の次に珍しい”という意味で「八珍」の名がついた。JAから出荷されたものは「おけさ柿」とする。

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