八珍（読み）ハッチン

デジタル大辞泉

はっ‐ちん【八珍】

8種の珍味。また、豪華な料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

はっ‐ちん【八珍】

1. 〘 名詞 〙 八種の珍味。牛・羊・麋(となかい)・鹿・麕(くじか)・豕・狗・狼。あるいは、龍肝・鳳髄・兎胎・鯉尾・鴞炙・猩脣・熊掌・酥酪（一説には豹蹄）のこと。この他、異説が多い。また、盛大な料理・食膳のこと。
   1. [初出の実例]「則陳八珍之嘉肴酌九醞之旨酒」(出典：三教指帰（797頃）上)
   2. [その他の文献]〔周礼‐天官〕

出典　精選版 日本国語大辞典