渋み(読み)シブミ

デジタル大辞泉 「渋み」の意味・読み・例文・類語

しぶ‐み【渋み/渋味】

渋い味。「―の強い茶」
じみで深みのある趣。「―のある文章
[類語]苦い渋いほろ苦い苦み苦味くみえぐいえがらっぽいいがらっぽいえがらいえぐみビター

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栄養・生化学辞典 「渋み」の解説

渋み

 →収れん味

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報