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平核無(ひらたねなし)

デジタル大辞泉の解説

ひら‐たねなし【平核無】

柿の一品種。実はやや角ばった形で種子がない。新潟の原産。渋があるためさわし柿にする。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

世界大百科事典内の平核無(ひらたねなし)の言及

【カキ(柿)】より

…甘柿と渋柿に大別され,さらに渋の抜けかたにより,完全甘柿と不完全甘柿,完全渋柿と不完全渋柿に分けられる(表参照)。ただし不完全渋柿である平核無(ひらたねなし)にはふつう種子がないので果肉に褐斑がなく,品質が優秀で渋柿の代表品種となっている。一般に甘柿は気温が低いと渋が残るため,気候温暖な中部以南でつくられ,渋柿は耐寒性がやや強く東北方面までつくられる。…

※「平核無(ひらたねなし)」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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