六条大麦（読み）ろくじょうおおむぎ

事典 日本の地域ブランド・名産品

六条大麦[米麦]
ろくじょうおおむぎ

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
主に坂井市・福井市・あわら市で生産されている。昭和50年代前半に米からの転作が始まり、生産が増大した。福井県は六条大麦の作付面積・収穫量ともに全国第1位。適度に硬さがあって精麦しやすく、白度も高い。新品種・ファイバースノウの登場もあり、更なる生産拡大が期待されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」