冷や素麺（読み）ヒヤソウメン

精選版 日本国語大辞典 「冷や素麺」の意味・読み・例文・類語

ひや‐そうめん‥サウメン【冷索麺・冷素麺】

  1. 〘 名詞 〙 索麺をゆでて、冷水や氷で冷やし、つけ汁をつけて食べる、夏の食べ物。ひやしそうめん。《 季語・夏 》
    1. [初出の実例]「ひやさうめんとせは初秋 さうめんと斗は雑に取扱ふへき歟」(出典：俳諧・誹諧歯かため（1783）七月)

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