冷凍機械（読み）れいとうきかい（その他表記）refrigerating machine

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

冷凍機械
れいとうきかい
refrigerating machine

冷凍機。冷凍を行うための装置。蒸気圧縮冷凍機，蒸気噴射冷凍機，吸収冷凍機，電子冷凍装置，磁気冷凍機などの種類がある。このうち蒸気圧縮冷凍機が最も普通に使用されている。その機構は，蒸発器で液体冷媒 (フロン，アンモニアなど) を低温，低圧で蒸発させ，そのとき，周囲から熱を吸収して冷凍作用を行う。蒸発してガス状となった冷媒を，圧縮器で圧力を上げ，凝縮器で液化し，膨張弁を通して絞り，膨張させて蒸発器に送り，再び冷凍作用を行う。冷媒が，蒸発，液化を繰返して循環することを冷凍サイクルという。一般の電気冷蔵庫や製氷装置はこの方式で，サイクルの途中で，冷媒がいったん水に吸収される吸収式は，ガス冷凍庫などで用いられる。最近，冷凍技術の進歩とともに，生活，産業の各方面で利用され，血液保存のための凍結乾燥，人工スケートリンク用の大規模急速製氷装置なども開発されている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典