蒸発(じょうはつ)とは？意味や使い方

精選版日本国語大辞典「蒸発」の意味・読み・例文・類語

じょう‐はつ【蒸発】

〘名〙

① 液体がその表面で気化すること。また、ある物体から気体が発生すること。また、その現象。

※遠西観象図説（1823）中「地球より常に蒸発する所の気あり。これを游気と云ふ」

※新聞雑誌‐二三号・明治四年（1871）一二月「総て石炭坑は水素瓦斯を蒸発し燈火を引て一時に焼出し」

② 消えてなくなること。消滅すること。見えなくなること。

※案内者（1922）〈寺田寅彦〉「毎日同じ事を繰返して居る間にあらゆる興味は蒸発してしまって」

③ 人知れずその場からいなくなること、また、家出したまま行方不明になることを俗にいう。

※羽なければ（1975）〈小田実〉一七「男の蒸発いうのがこのごろはやっとるそうやないか」

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デジタル大辞泉「蒸発」の意味・読み・例文・類語

じょう‐はつ【蒸発】

［名］(スル)
１液体がその表面から気化する現象。「水分が蒸発する」
２人がいつの間にかその場からいなくなること。また、人が家を出て行方不明になること。「突然妻が蒸発する」
[補説]書名別項。→蒸発
[類語]（1）気化・昇華・沸騰・沸く・たぎる・沸かす・煮沸・揮発・蒸留／（2）失踪・失跡・神隠し・家出・行方不明・消息を絶つ

じょうはつ【蒸発】［書名］

夏樹静子の長編推理小説。副題「ある愛の終わり」。昭和47年（1972）刊行。翌年、第26回日本推理作家協会賞を受賞。

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「蒸発」の意味・わかりやすい解説

蒸発
じょうはつ
vaporization

気化が液体の表面からおこる場合が蒸発であり、液体の内部からもおこる沸騰(ふっとう)とは区別する。沸騰は一定の圧力のもとでは特定の温度（沸点）でおこる。つまり飽和蒸気圧と外圧（大気圧など）が等しくなったときにおこるが、蒸発はいかなる温度でもおこる。固体表面からも蒸発がおこるが、こちらはむしろ昇華とよばれることが多い。植物の葉面からの水分の蒸発は、蒸散といわれることもある。

　蒸発は表面積が大きいほどおこりやすくなる。しかし飽和蒸気圧のもとでは、蒸発速度と凝縮速度が等しくなるので、差し引き蒸発はゼロとなる（雨の日に洗濯物が乾きにくいのはこのためである）。表面積を大きくし、かつ蒸発面の直上の飽和した空気を除くと、蒸発が速くなることは予測どおりである。水を利用したファンクーラーなどは、このようにして蒸発を盛んにさせて熱を大気から奪うことに努めているのである。

　結晶を析出させたり、溶液を濃縮したりするのが必要な化学実験においては、開口部の広い蒸発皿、あるいは結晶皿が用いられる。通常は磁製であるが、ガラス製や石英製のもの、あるいはプラスチックや白金製のものもあり、液性に応じてそれぞれに使い分けている。真空ポンプなどで減圧にすることも有効であり、高温では不安定となるものの濃縮には、減圧下での蒸発濃縮がきわめて有効である。

［山崎　昶］

気象

evaporation　水1グラムの蒸発には580カロリーもの熱を必要とする。このため、地球上の暖かい海面から寒地へと動く空気に含まれる水蒸気は、大量の熱を運ぶことになる。雲ができる際にはこの熱が放出され、空気は昇温し、さらに浮力が与えられる。水面からの蒸発の速さは、水面と、接する空気の蒸気圧差に比例する。蒸発によって水面は冷却され、熱の補給がなければ蒸発速度が落ちる。もし水が深ければ、冷たくなった表面水は沈み、下の暖かい水と入れ替わる。塩分を含んだ海水からの蒸発は淡水に比べてわずかに遅く、雪や氷からの蒸発は、同じ温度であっても水面より小さい。地球表面での蒸発の大部分は海面からと考えられており、いろいろな蒸発量推定が試みられているが、正確な見積りはきわめて困難である。

［篠原武次］

[参照項目] | 蒸散 | 水収支

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化学辞典第2版「蒸発」の解説

蒸発
ジョウハツ
vaporization, evaporation

【Ⅰ】液体の表面で液体が蒸気に変化すること．蒸発に際しては液体分子間の凝集力に打ち勝つために外界から蒸発熱を吸収する．外界からの熱の補給がない場合には，液体自身から熱が奪われ液体は冷却する．閉容器中に液体をおくとき，液体は一部蒸発するが，蒸気の圧力が飽和蒸気圧に達するとそれ以上の蒸発は起こらず，液体と蒸気は平衡状態になる．【Ⅱ】蒸発操作は溶液やスラリーから溶媒を蒸気として取り除く操作で，乾燥操作との相違は，蒸発装置内では気化のための熱が溶液や固体の懸濁液などの液に対して外部から加えられる点である．蒸発装置の原理は蒸留装置の缶やリボイラーと同様であるが，蒸気成分の分離を目的としていない点が異なる．蒸発操作においてエネルギーを有効に利用するため，蒸発装置を複数個直列に並べて使用する蒸発装置の多重効用法，蒸気圧縮法，多段フラッシュ法などが行われている．[別用語参照]蒸発器

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ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「蒸発」の意味・わかりやすい解説

蒸発
じょうはつ
evaporation; vaporization

液体が表面だけから穏やかに気体 (蒸気) に変る現象。与えられた温度において，蒸発は気相部分の蒸気圧がその温度での飽和蒸気圧になるまで進行して平衡に達する。温度が高いほど蒸発が激しいのは高温ほど飽和蒸気圧が大きいからであり，風が吹くと蒸発しやすいのは液体の表面付近の蒸気を除いて蒸気圧を小さくするからである。液体を蒸発させて気体とするには熱を加えなければならず，この潜熱を蒸発熱または気化熱といい，その大きさは温度によって異なる。蒸発熱がほかから得られないときには，液体自身から熱が奪われて，その温度が下がる。発汗作用は蒸発熱を利用した体温の調節作用である。

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