出石皿そば

デジタル大辞泉プラス「出石皿そば」の解説

兵庫県豊岡市出石(いずし)町で提供されるソバ。出石焼（白磁）の小皿に小分けしたソバを、とろろ、玉子、ネギ、ワサビなど数種類の薬味とダシで食する。通常5皿を1人前とする。地域団体商標。

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