前沢牛（読み）まえさわぎゅう

事典 日本の地域ブランド・名産品

前沢牛[畜産]
まえさわぎゅう

東北地方、岩手県の地域ブランド。
主に奥州市で飼育されている。最高級の黒毛和牛。前沢産の干草・穀類を飼料として与え、ストレスのかからない環境で飼育される。東京市場でも高い評価を受けている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

前沢牛

岩手県奥州市、前沢(まえさわ)区内で生産される銘柄牛肉。黒毛和牛。高品質で知られ、全国肉用牛枝肉共励会で5度にわたり名誉賞を受賞している。

出典　小学館