事典 日本の地域ブランド・名産品 「加太の真鯛」の解説
加太の真鯛[水産]
かだのまだい
和歌山市加太で水揚げされている。加太では年間を通して真鯛が釣れ、春には太平洋から産卵に瀬戸内へ来るノボリ鯛、秋は瀬戸内より太平洋へ下る落ち鯛、そして冬の越冬鯛と全国屈指の真鯛の漁場となっている。流れの速い加太海峡で育った鯛は、身がひきしまっている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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