卯の花汁（読み）ウノハナジル

デジタル大辞泉

うのはな‐じる【^×卯の花汁】

おからとアサリのむき身、野菜などを入れた味噌仕立ての汁。おから汁。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

うのはな‐じる【卯花汁】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 豆腐のからを入れたみそしる。からじる。
   1. [初出の実例]「雪花菜(きらず)を加ふるを卯(ウ)の花汁(ハナジル)といふ」(出典：東京風俗志（1899‐1902）〈平出鏗二郎〉中)
3. ② 塩漬けのさかな、野菜などを入れて煮た汁に、豆腐のからを加え、汁けを少なくした料理。

出典　精選版 日本国語大辞典