デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説 1917－ 昭和-平成時代の栄養学者,料理研究家。大正6年1月29日生まれ。国立栄養研究所の佐伯矩(さえき-ただす)に師事。活水女子専門学校(現活水女子短大)教授などをつとめる。昭和35年フランス政府のまねきでパリに留学,食生活と家政をまなんだ。長崎県出身。長崎女子専門学校卒。著作に「世界のじゃがいも料理」「フランス家政留学記」など。 出典 講談社デジタル版 日本人名大辞典+Plusについて 情報 | 凡例
