四万十川流域の文化的景観源流域の山村（読み）しまんとがわりゅういきのぶんかてきけいかんげんりゅういきのさんそん

事典日本の地域遺産の解説

(高知県高岡郡津野町)
「重要文化的景観」指定の地域遺産。
四万十川の自然的条件に適応しつつ、家屋や畑地、里山等が一体となって発展した、四万十川流域における居住の在り方を示す文化的景観

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域遺産」事典日本の地域遺産について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...