土佐清水のサバ（読み）とさしみずのさば

事典 日本の地域ブランド・名産品 「土佐清水のサバ」の解説

土佐清水のサバ[水産]
とさしみずのさば

四国地方、高知県の地域ブランド。
主に土佐清水市・室戸市で水揚げされている。この地域で獲れるゴマサバを清水サバと呼ぶ。年間を通じて食味が安定しており、刺身やたたきにして食べられる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について　情報

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