食味（読み）ショクミ

デジタル大辞泉

食べ物の味。食べたときのあじわい。「食味のよい魚」

出典　小学館

大辞林 第三版

食物の味。

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 食物の味。食べた時の味。〔日葡辞書（1603‐04）〕

※信長記（1622）一三「あるひは茶の色香、食味(ショクミ)の厚薄などに、いくらの月日を空しうし」

出典　精選版 日本国語大辞典