城下鰈（読み）シロシタガレイ

関連語 ひじ 名詞

精選版 日本国語大辞典 「城下鰈」の意味・読み・例文・類語

しろした‐がれい‥がれひ【城下鰈】

  1. 〘 名詞 〙 ( 「しろしたかれい」とも ) 大分県日出(ひじ)町、別府湾の支湾である日出湾でとれるマコガレイ。《 季語・夏 》

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事典 日本の地域ブランド・名産品 「城下鰈」の解説

城下鰈[水産]
しろしたがれい

九州・沖縄地方、大分県の地域ブランド。
速見郡日出町で水揚げされている。別府湾の城下海岸の海中で真水の湧くところがあり、その海底で育ったマコガレイ。一般のマコガレイに比べて肉厚で、尾ひれが広く角張っておらず、泥臭くないのが特徴。初夏に旬を迎える。

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