塩汁貝焼き（読み）しょっつるかやき

日本の郷土料理がわかる辞典「塩汁貝焼き」の解説

秋田の郷土料理で、ほたて貝の貝殻を鍋の代わりにして、はたはたと野菜・豆腐などをしょっつるで味つけしただし汁で一人前ずつ煮る鍋料理。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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