壺焼（読み）ツボヤキ

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精選版 日本国語大辞典 「壺焼」の意味・読み・例文・類語

つぼ‐やき【壺焼】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 料理の一種。貝類、特にサザエを殻のまま焼いて味付けしたもの。また、サザエの肉をきざんで、醤油をさし、殻に入れて焼いたもの。壺煎り。《 季語・春 》 〔易林本節用集（1597）〕
  3. ② つぼに入れて焼くこと。また、そのもの。壺焼き芋など。〔現代語大辞典（1932）〕

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