壺焼（読み）ツボヤキ

デジタル大辞泉「壺焼」の意味・読み・例文・類語

１「栄螺さざえの壺焼き」の略。《季春》「―の壺傾きて火の崩れ／鳴雪」
２壺に入れて焼くこと。

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〘名詞〙
① 料理の一種。貝類、特にサザエを殻のまま焼いて味付けしたもの。また、サザエの肉をきざんで、醤油をさし、殻に入れて焼いたもの。壺煎り。《季語・春》〔易林本節用集（1597）〕
② つぼに入れて焼くこと。また、そのもの。壺焼き芋など。〔現代語大辞典（1932）〕

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