食器・調理器具がわかる辞典 「大徳寺縁高」の解説 だいとくじふちだか【大徳寺縁高】 縁高(ふちだか)の一種。茶の湯の点心や和食店、仕出しの弁当などに用いるうつわで、箱形でふた付きのもの。松花堂縁高と比べると縁が高く、仕切りがない。京都の大徳寺で用いたのでこの名がある。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報 Sponserd by
