事典 日本の地域ブランド・名産品の解説 奥入瀬ガーリックポーク[畜産]おいらせがーりっくぽーく 東北地方、青森県の地域ブランド。十和田市で飼育されている。青森県特産のにんにくを飼料に使用して育てられた豚肉。にんにくの抗菌作用によって抗生物質などの添加を抑えているため安全性が高い。通常飼育の豚肉よりビタミンB1やうまみ成分のイノシン酸が多く含まれ、疲労回復に効果的。 出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報