［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「奥能登の白菊」の解説 おくのとのしらぎく【奥能登の白菊】 石川の日本酒。酒名は、前身の廻船問屋時代の屋号「白壁屋」の「白」と、重陽の節句にある「菊酒」の「菊」を合わせて命名。大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。原料米は山田錦、五百万石など。仕込み水は蔵の裏山の湧水。蔵元の「白藤酒造店」は江戸末期創業。所在地は輪島市鳳至町上町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
