事典 日本の地域ブランド・名産品 「宮城野豚」の解説
宮城野豚[畜産]
みやぎのぶた
宮城県で飼育されている。2003(平成15)年からは宮城県畜産試験場が2002(平成14)年に新たに造成したデュロック種の系統豚・しもふりレッドの雄豚をミヤギノクロスの雌豚に交配させている。あっさりとした風味が特徴。豚の本来の旨味を引き出し、余分な脂肪分が抑えられている。飼料には遺伝子組み換えのないトウモロコシを使用。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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