デュロック種(読み)デュロックしゅ(その他表記)Duroc

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「デュロック種」の意味・わかりやすい解説

デュロック種
デュロックしゅ
Duroc

アメリカ,ニューヨーク州で飼われていたデュロックと,ニュージャージー州で飼われていたジャージーレッド Jersey Redの交配によってつくられた豚で,デュロックジャージーといわれたが,最近ではこれを単にデュロックと呼んでいる。毛色褐色で,俗に赤豚ともいわれる。体質は強健で,粗飼料の利用性にすぐれ,多産肉質はラードタイプでやや脂肪が多い。

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