デュロック種（読み）デュロックしゅ（その他表記）Duroc

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

デュロック種
デュロックしゅ
Duroc

アメリカ，ニューヨーク州で飼われていたデュロックと，ニュージャージー州で飼われていたジャージーレッド Jersey Redの交配によってつくられた豚で，デュロックジャージーといわれたが，最近ではこれを単にデュロックと呼んでいる。毛色が褐色で，俗に赤豚ともいわれる。体質は強健で，粗飼料の利用性にすぐれ，多産。肉質はラードタイプでやや脂肪が多い。

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デュロック種

豚の品種のひとつ。アメリカ原産の赤毛の豚。もとはデュロック・ジャージー種と呼ばれたが、現在は縮めてデュロック種と呼ぶ。

出典　小学館