寒鮒（読み）カンブナ

デジタル大辞泉

かん‐ぶな【寒^×鮒】

寒中にとれるフナ。脂がのって美味。《季 冬》「―の一夜の生に水にごる／信子」

出典　小学館

大辞林 第三版

かんぶな【寒鮒】

寒中にとれるフナ。肉がしまり、一年中で最も美味。 ［季］ 冬。 「 －釣り」

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

かん‐ぶな【寒鮒】

〘名〙 寒中にとれる鮒。くせがなく、脂肪がのっていてうまいという。《季・冬》

※風俗画報‐二四五号（1902）動植門「就中寒鮒と唱へ、冱寒の候腹に鮞(こ)ある時は其味最も美なり」

出典　精選版 日本国語大辞典