寒鮒（読み）カンブナ

デジタル大辞泉

かん‐ぶな【寒^×鮒】

寒中にとれるフナ。脂がのって美味。《季 冬》「―の一夜の生に水にごる／信子」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かん‐ぶな【寒鮒】

1. 〘 名詞 〙 寒中にとれる鮒。くせがなく、脂肪がのっていてうまいという。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「就中寒鮒と唱へ、冱寒の候腹に鮞(こ)ある時は其味最も美なり」(出典：風俗画報‐二四五号（1902）動植門)

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