小倉汁粉 オグラジルコ

デジタル大辞泉の解説

おぐら‐じるこ〔をぐら‐〕【小倉汁粉】

小倉餡で作った汁粉。

出典｜小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

おぐらじるこ【小倉汁粉】

みつ煮にしたあずきをあとから加えるなどして、あずきの粒の形が残るように作った汁粉。田舎汁粉をいうこともある。⇒小倉あん、田舎汁粉

出典｜講談社

大辞林 第三版の解説

おぐらじるこ【小倉汁粉】

小倉餡でつくった汁粉。おぐら。

出典｜三省堂

世界大百科事典内の小倉汁粉の言及

【汁粉】より

…アズキ以外の豆や白玉だんごなどを使うこともある。ふつう，こしあんを用いたものを御膳汁粉，皮をとらぬ粒あんのものを田舎汁粉，砂糖煮のアズキ粒をこしあんに加えたものを小倉汁粉と呼ぶ。これらを冷やしたり，氷を入れたりして，冷やし汁粉，氷汁粉にすることもある。…

※「小倉汁粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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