山原くいな(読み)やんばるくいな

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「山原くいな」の解説

やんばるくいな【山原くいな】

沖縄泡盛。酒名は、山原地区に棲息する天然記念物の鳥の名にちなみ命名。一般酒と古酒がある。田嘉里川上流の自然水を用いて仕込み、発酵した醪(もろみ)を泡盛用の単式蒸留器で蒸留する。原料はタイ米、黒麹。アルコール度数30%、43%など。蔵元の「田嘉里酒造所」は昭和25年(1950)創業所在地は国頭郡大宜味村字田嘉里。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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