［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 やんばるくいな【山原くいな】 沖縄の泡盛。酒名は、山原地区に棲息する天然記念物の鳥の名にちなみ命名。一般酒と古酒がある。田嘉里川上流の自然水を用いて仕込み、発酵した醪(もろみ)を泡盛用の単式蒸留器で蒸留する。原料はタイ米、黒麹。アルコール度数30％、43％など。蔵元の「田嘉里酒造所」は昭和25年(1950)創業。所在地は国頭郡大宜味村字田嘉里。 出典｜講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて | 情報