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山原(やんばる)くいな

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デジタル大辞泉プラスの解説

山原(やんばる)くいな

沖縄県、合名会社田嘉里酒造所が製造・販売する泡盛。名称は沖縄県に生息する鳥、ヤンバルクイナから。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

やんばるくいな【山原くいな】

沖縄の泡盛。酒名は、山原地区に棲息する天然記念物の鳥の名にちなみ命名。一般酒と古酒がある。田嘉里川上流の自然水を用いて仕込み、発酵した醪(もろみ)を泡盛用の単式蒸留器で蒸留する。原料はタイ米、黒麹。アルコール度数30%、43%など。蔵元の「田嘉里酒造所」は昭和25年(1950)創業。所在地は国頭郡大宜味村字田嘉里。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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