島娘（読み）しまむすめ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「島娘」の解説

鹿児島の芋焼酎。長島島内限定販売品。米麹と麦麹を使用した原酒をブレンドして造る。蒸留法は常圧蒸留。原料はコガネセンガン、米麹、麦麹。アルコール度数25％。蔵元の「長島研醸」は昭和42年(1967)長島の蔵元5社が協業し創業。所在地は出水郡長島町平尾。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...