島酒(読み)しまざけ

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「島酒」の解説

しまざけ【島酒】

沖縄泡盛。仕込み水に恩納岳軟水伏流水使用二重構造の独特の壺で12年熟成させた古酒原料はタイ米、黒麹。アルコール度数25%、35%。蔵元の「崎山酒造廠」は明治38年(1905)創業。所在地は国頭郡金武町字伊芸。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報