後発酵茶（読み）こうはっこうちゃ

飲み物がわかる辞典「後発酵茶」の解説

茶の葉を摘採後、酸化発酵が生じないようにただちに加熱して葉に含まれる酵素を失活させ、揉捻(じゅうねん)などの工程を経た後に、微生物により発酵させて製する茶。中国茶ではプーアル茶、日本茶では碁石茶、阿波茶などがある。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

　茶の葉の酵素を熱で失活させたあとに微生物の作用で発酵させた茶．中国，タイ，日本などで生産されている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

宇宙事業会社スペースワンが開発した小型ロケット。固体燃料の3段式で、宇宙航空研究開発機構(JAXA)が開発を進めるイプシロンSよりもさらに小さい。スペースワンは契約から打ち上げまでの期間で世界最短を...