手打饂飩（読み）てうちうどん

精選版日本国語大辞典「手打饂飩」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 機械によらず、手でうったうどん。
1. [初出の実例]「宅ではいつも下女に手打饂飩(テウチウドン)や手打蕎麦を拵へさせますが」(出典：食道楽‐冬（1904）〈村井弦斎〉三一一)

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