打置（読み）うちおき

精選版 日本国語大辞典

うち‐おき【打置】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ＝うちえだ（打枝）①
   1. [初出の実例]「うちをきとて、かねにて作り、はながたなどして、すかしたるもの也」(出典：娵入記（1443‐73頃）)
3. ② そば、うどんなどを打って、そのままにしておくこと。
   1. [初出の実例]「帰りに駒形の茶屋へよりて、打置(ウチヲキ)の温飩(うどん)急がせ」(出典：浮世草子・好色二代男（1684）四)

出典　精選版 日本国語大辞典