搗く（読み）ツク

デジタル大辞泉

つ・く【^×搗く／^×舂く】

［動カ五（四）］《「突く」と同語源》穀物を杵きねや棒の先で強く打って押しつぶしたり、殻を除いたりする。「玄米を―・いて精白する」「餅もちを―・く」
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[類語]精米・精白・精麦・精しらげる・半搗き・七分搗き

出典　小学館