擂り身（読み）スリミ

デジタル大辞泉

すり‐み【^×擂り身】

魚肉に食塩を加えてすりつぶしたもの。つくね・かまぼこ・ちくわなどにする。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

すり‐み【擂身・摺身】

1. 〘 名詞 〙 魚肉をたたき、すりばちですりつぶしたもの。糝薯(しんじょ)、つくね、蒲鉾(かまぼこ)、竹輪(ちくわ)などの材料にする。
   1. [初出の実例]「こそけてはかみさひわたるあたまつき〈貞因〉 摺身をつけるかたそきの板〈旨恕〉」(出典：俳諧・難波風（1678）)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

すりみ【擂り身】

魚・えび・鶏肉などをすり鉢などですったもの。しんじょ・つくね・かまぼこなどにする。

出典　講談社