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糝薯 シンジョ

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デジタル大辞泉の解説

しん‐じょ【××薯】

魚をすりつぶし、すったヤマノイモを加えて調味し、蒸したり揚げたりゆでたりした練り物。鶏肉・カニなどを加えることもある。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

しんじょ【糝薯】

魚・鳥・海老えびなどのすり身に、すった山の芋を加えて味をつけ、蒸し、またはゆでた食品。吸い物の実などにする。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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