斎藤重兵衛（読み）さいとうじゅうべえ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「斎藤重兵衛」の解説

?－1675　江戸時代前期の治水家。
阿波(あわ)板東村(徳島県鳴門市)の人。寛文元年(1661)私財を投じて上井用水をひらき,板東谷川の奥から村まで水をひき,飲用・農業用水とした。延宝3年7月4日死去。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...