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栗金団 クリキントン

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デジタル大辞泉の解説

くり‐きんとん【×栗金団】

栗を煮つぶしたり、サツマイモのあんに栗をまぜたりして作ったきんとん。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

くりきんとん【栗金団】

①甘く煮た栗を、さつまいもをゆでて裏ごしし、砂糖を加えて火にかけ練って作ったあんに混ぜた料理。おせちなどに用いる。
和菓子の一種。栗をゆでたり蒸したりしたあと裏ごしし、砂糖を加えて火にかけ練って作ったあんを茶巾しぼりにしたもの。あんにゆでて刻んだ栗を混ぜて作ったものもある。岐阜・中津川のものが有名。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

くりきんとん【栗金団】

クリまたはサツマイモの餡あんに、ゆでたクリを加えて練ったきんとん。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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