事典 日本の地域ブランド・名産品 「根室のサンマ」の解説
根室のサンマ[水産]
ねむろのさんま
主に根室市で水揚げされている。太平洋沖合から南下してくるサンマは、根室が日本で最初の漁場。根室花咲港は日本一の水揚げを誇る。産卵に備えるため、脂ののりも多く美味とされる。同地での刺身は、しょうゆに一味唐辛子をふって食べることが多い。漁獲期の9月には根室さんま祭りなども開催されている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報