桂鮎（読み）かつらあゆ

精選版 日本国語大辞典

かつら‐あゆ【桂鮎】

1. 〘 名詞 〙 京都の桂川でとれた鮎。中古、桂の里から宮中へたびたび奉ったことからいう。
   1. [初出の実例]「朝な朝な日なみそなふるかつら鮎あゆみをはこぶ道もかしこし〈藤原信実〉」(出典：新撰六帖題和歌（1244頃）三)

出典　精選版 日本国語大辞典