桜鯎（読み）サクラウグイ

デジタル大辞泉

さくら‐うぐい〔‐うぐひ〕【桜^×鯎】

桜の花が咲くころにとれるウグイ。腹部が赤い婚姻色を帯びるところからいう。《季 春》「散りうかぶ―の日和ひよりかな／蓼太」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さくら‐うぐい‥うぐひ【桜鯎】

1. 〘 名詞 〙 桜の花の咲くころにとれるウグイ。このころはちょうど産卵期にあたり、赤の婚姻色にいろどられたウグイが産卵のために瀬に集まり、多量に漁獲される。《 季語・春 》
   1. [初出の実例]「三月〈略〉桜鱥(ウグイ)」(出典：俳諧・毛吹草（1638）二)

出典　精選版 日本国語大辞典