日本の美術館・博物館INDEX 「森おう外記念館」の解説
もりおうがいきねんかん 【森鷗外記念館】
URL:http://moriogai-kinenkan.jp/
住所:〒113-0022 東京都文京区千駄木1-23-4
電話:03-3824-5511
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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