櫟炭（読み）クヌギズミ

デジタル大辞泉

くぬぎ‐ずみ【^×櫟炭】

クヌギ材から作った良質の木炭。ささらずみ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くぬぎ‐ずみ【櫟炭】

1. 〘 名詞 〙 クヌギを焼いて作った炭。佐倉炭、池田炭などが有名。ささらずみ。くのぎずみ。
   1. [初出の実例]「かの冬籠の夜、きり火桶のもとにより、くぬぎ炭のふる哥をうちずしつるうつりに」(出典：俳諧・炭俵（1694）序)

出典　精選版 日本国語大辞典