デジタル大辞泉 「溜まり醤油」の意味・読み・例文・類語 たまり‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【×溜まり×醤油】 醤油の一。大豆を使ったもろみの中に漉こしかごを入れ、その中にたまってくる液をくみ取るもの。濃厚で美味であるが、芳香は乏しい。[類語]醤油・紫・下地・生醤油・濃い口醤油・薄口醤油 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
