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薄口醤油 ウスクチショウユ

デジタル大辞泉の解説

うすくち‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【薄口×醤油】

色が薄い醤油。そのわりに塩分はやや濃い。関西風料理で多く用いる。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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