薄口醤油（読み）ウスクチショウユ

デジタル大辞泉「薄口醤油」の意味・読み・例文・類語

色が薄い醤油。そのわりに塩分はやや濃い。関西風料理で多く用いる。
[類語]醤油・紫・下地・生醤油・溜まり醤油・濃い口醤油

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〘名〙比較的色や味が薄いしょうゆ。うすくち。うすしたじ。うすじょうゆ。

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