瀬田鰻（読み）せたうなぎ

精選版 日本国語大辞典

せた‐うなぎ【瀬田鰻】

1. 〘 名詞 〙 近江国（滋賀県）瀬田でとれるうなぎ。近世、これを最上のものとした。
   1. [初出の実例]「けふ逢坂の関の岩かどもむまからおりて小便にくづし、勢田(セタ)うなきに身をやしなひ」(出典：浮世草子・色里三所世帯（1688）下)

出典　精選版 日本国語大辞典