炊飯（読み）スイハン

デジタル大辞泉

すい‐はん【炊飯】

飯を炊くこと。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

すい‐はん【炊飯】

1. 〘 名詞 〙 飯をたくこと。また、食事の用意をととのえること。
   1. [初出の実例]「次に炊飯の宅あり。これに三段をまうけて、魚鳥を調へ包丁を致すの所あり、火を盛にしてこれを煮炙り、あつものし飯かしぐの所あり」(出典：山鹿語類（1665）二一)
   2. [その他の文献]〔論衡‐知実〕

かしき‐がて【炊飯】

1. 〘 名詞 〙 雑炊(ぞうすい)の類。米に粟、稗(ひえ)、菜などを混ぜてたいた飯。〔十巻本和名抄（934頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【炊飯】すいはん

飯をたく。

字通「炊」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

栄養・生化学辞典

炊飯

　コメを食用にするために水と加熱して飯にする操作．

出典　朝倉書店