デジタル大辞泉の解説 いか‐めし【烏＝賊飯】 イカの足と腹わたをとりのぞき、胴にもち米をつめて、砂糖としょうゆなどで甘辛く煮た料理。北海道渡島地方の名物。 出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例
日本の郷土料理がわかる辞典の解説 いかめし【烏賊飯】 北海道、とくに函館付近の郷土料理で、いかの内臓を抜き、もち米（またはもち米とうるち米）を詰めてしょうゆ・砂糖などで甘辛く煮たもの。◇JR函館本線森駅名物の駅弁としても知られる。 出典｜講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報