烏賊飯（読み）イカメシ

デジタル大辞泉

いか‐めし【烏^＝賊飯】

イカの足と腹わたをとりのぞき、胴にもち米をつめて、砂糖としょうゆなどで甘辛く煮た料理。北海道渡島地方の名物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いか‐めし【烏賊飯】

1. 〘 名詞 〙 足と内臓をとり去ったイカの胴体に、もち米を詰めて煮た料理。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本の郷土料理がわかる辞典

いかめし【烏賊飯】

北海道、とくに函館付近の郷土料理で、いかの内臓を抜き、もち米（またはもち米とうるち米）を詰めてしょうゆ・砂糖などで甘辛く煮たもの。◇JR函館本線森駅名物の駅弁としても知られる。

出典　講談社